تطبق الشروط والأحكام
بعض الأحياء لا يشملها التوصيل المجاني
السلة فارغة
حساسية الجلوتين: تعلم كيفية اختبارها في خطوات
يُعدّ الجلوتين بروتينًا موجودًا في العديد من الحبوب، مثل القمح والشعير والجاودار، ويُشكّل عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطعمة، مثل المعجنات والخبز والحلويات. لكن، بالنسبة لبعض الأشخاص، يُصبح هذا البروتين بمثابة عدوٍّ لدودٍ، حيث يُسبب لهم ردود فعلٍ مناعيةً تُعرف باسم حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك.
ما هي أعراض حساسية الجلوتين؟
تختلف الأعراض من شخصٍ لآخر، وتتراوح من خفيفة إلى شديدة. وتشمل بعض الأعراض الشائعة:
أعراض هضمية
منها الإسهال، والانتفاخ، وآلام المعدة، والغثيان، والإمساك، وفقدان الشهية.
أعراض عامة
مثل التعب، وفقدان الوزن، وفتق الحجاب الحاجز، وسرعة الانفعال، والاكتئاب، وآلام المفاصل، والعقم.
أعراض جلدية
مثل الطفح الجلدي، وحكة الجلد.
أعراض عصبية
مثل الصداع، والدوار، والتنمل.
ما هي أنواع حساسية الجلوتين؟
تُوجد ثلاثة أنواع رئيسية لحساسية الجلوتين:
مرض السيلياك
وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويُصيب حوالي 1٪ من السكان.
حساسية القمح غير السيليكية
وهي أقل شيوعًا من مرض السيلياك، ولا تُسبّب تلفًا في الأمعاء الدقيقة.
حساسية القمح اللاذقية
وهي نادرة جدًا، وتُسبب ردود فعلٍ تحسسيةً فوريةً، مثل تورّم الوجه وضيق التنفس.
طرق الاختبار
هناك طريقتان رئيسيتان للاختبار :
فحوصات الدم لتشخيص حساسية الجلوتين
تُعد فحوصات الدم من الخطوات الأساسية في الكشف عن حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك، حيث تساعد في قياس وجود أجسام مضادة غير طبيعية يُنتجها الجهاز المناعي كرد فعل على تناول الجلوتين.
أهم أنواع فحوصات الدم
- اختبار الأجسام المضادة IgA ضد الترانسغلوتاميناز (tTG-IgAيُعد هذا الاختبار الأكثر شيوعًا ودقة لتشخيص مرض السيلياك، حيث يقيس مستويات الأجسام المضادة التي يفرزها الجسم عند استهلاك الجلوتين. ارتفاعها قد يدل على وجود تلف في الأمعاء الدقيقة.
- اختبار الأجسام المضادة IgA ضد الغليادين (AGA-IgA)يُستخدم بشكل أقل حاليًا، لكنه قد يُساعد في الحالات التي يُشتبه فيها بحساسية الجلوتين غير السيليكية.
- اختبار الأجسام المضادة IgG (مثل tTG-IgG أو AGA-IgG)يُستخدم للأشخاص الذين يُعانون من نقص في IgA (وهي حالة مناعية نادرة)، أو إذا كانت نتائج tTG-IgA غير حاسمة.
ملاحظة: للحصول على نتائج دقيقة، يجب أن يتناول الشخص الجلوتين بانتظام قبل إجراء هذه الفحوصات.
فحوصات الأنسجة
تُستخدم هذه الفحوصات لأخذ خزعة من الأمعاء الدقيقة لفحصها تحت المجهر. يُستخدم خزعة الأمعاء الدقيقة لتأكيد تشخيص مرض السيلياك. يتم إجراء هذا الاختبار عن طريق أخذ خزعة صغيرة من الأمعاء الدقيقة أثناء تنظير القولون أو إجراء جراحي بسيط. يتم فحص الخزعة تحت المجهر للبحث عن علامات تلف الأمعاء الدقيقة.
- تُشير نتائج الاختبار إلى ما إذا كنت مصابًا بالحساسية أم لا.
- إذا كانت نتائج اختبار الدم أو فحص الأنسجة إيجابية، فهذا يعني أنك مصاب.
- إذا كانت نتائج الاختبار سلبية، فهذا يعني أنك لست مصابًا.
ماذا أفعل إذا كنت مصابًا؟
فيجب عليك اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. سيؤدي ذلك إلى تحسين أعراضك ومنع تلف الأمعاء الدقيقة وهذا النظام ليس بالشرط أن يكون بعيداً عن الحلوى، فتوجد الآن حلوى خالية من الجلوتين من متجرنا. حساسية الجلوتين هي حالةٌ شائعةٌ يمكن تشخيصها وعلاجها بسهولة. إذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بحساسية الجلوتين، فمن المهم استشارة الطبيب وإجراء الاختبارات .
نصائح للمصابين بحساسية الجلوتين
- اتبع حمية خالية من الجلوتين بشكل صارم
- اقرأ الملصقات الغذائية جيدًا
- استبدل المنتجات التقليدية بأخرى خالية من الجلوتين
- اختر مطاعم تُراعي التحسس الغذائي
- احتفظ بوجباتك الخاصة عند السفر أو المناسبات
ولا تنسَ أن الحلوى ليست محرّمة! يمكنك الاستمتاع بخيارات لذيذة وصحية من الحلويات الخالية من الجلوتين من متجر قلت فري. يمكنك قراءة ايضا
- حلوى بدون غلوتين بالمنزل دون اللجوء للمطاعم
- جرب حلي صحي واستمتع بدايت بدون حرمان
- تعرف علي انواع حلى الكيتو
حساسية السيلياك: أخطر أنواع حساسية الجلوتين
مرض السيلياك هو استجابة مناعية مزمنة للجلوتين تُسبب تلفًا في بطانة الأمعاء الدقيقة. إذا تُرك دون علاج، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل:
- سوء امتصاص الفيتامينات
- هشاشة العظام
- العقم
- أمراض مناعية أخرى
العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ تمامًا من الجلوتين مدى الحياة.
استمتع بطعم لذيذ مع منتجاتنا قلوتين فري
تسوّق الآن من تشكيلتنا المختارة من الحلويات والسناكات قلوتين فري، المناسبة لمرضى السيلياك وحساسية الجلوتين، بدون تنازل عن المذاق أو الجودة!
كيكة الجزر بدون جلوتين
استمتع بمذاق غني وطبيعي مع كيكة الجزر الصحية، خالية من الجلوتين والسكر المضاف، ومثالية لدايتك بدون تنازل عن الطعم. اطلبها الان
تيراميسو بدون جلوتين
حلّى يومك بتيراميسو كريمي ولذيذ، خالٍ من الجلوتين ومناسب للحساسيات والأنظمة الغذائية الصحية. اطلبها الان
ميني براونيز كيك بدون جلوتين
براونيز بحجم صغير ونكهة كبيرة! خيار رائع خالٍ من الجلوتين للتمتع بسناك حلو في أي وقت دون الشعور بالذنب. اطلبها الان
الفرق بين حساسية القمح وحساسية الجلوتين
| وجه المقارنة | حساسية الجلوتين | حساسية القمح |
|---|---|---|
| السبب | بروتين الجلوتين | بروتينات متعددة في القمح |
| الأعراض | مزمنة ومتنوعة | تظهر سريعًا (مثل الحساسية) |
| الفحوصات | دم + خزعة أمعاء | اختبارات تحسس (جلدية / دم) |
| التعامل | حمية خالية من الجلوتين | تجنب القمح بالكامل |
الخاتمة
حساسية الجلوتين، سواء كانت سيلياك أو غير ذلك، ليست نهاية الطريق. بل هي بداية لحياة أكثر وعيًا وصحة. باتباع نظام غذائي مناسب وتجنّب المنتجات المحتوية على الجلوتين، يمكنك أن تعيش حياة مريحة وخالية من الأعراض. والأجمل؟ لست مضطرًا للتخلي عن الحلويات أو السناكات! متجر قلت فري يوفر لك مجموعة واسعة من المنتجات قلوتين فري، زيرو سكر، كيتو، فيقن، بالإضافة إلى باقات غذائية صحية تُناسب احتياجاتك.
الأسئلة الشائعة
1- ما الفرق بين حساسية الجلوتين ومرض السيلياك؟
حساسية الجلوتين تُسبب أعراضًا دون تلف في الأمعاء، بينما مرض السيلياك يؤدي إلى ضرر في بطانة الأمعاء الدقيقة.
2- هل يوجد علاج لحساسية الجلوتين؟
لا يوجد علاج دوائي، لكن التحكم في الحالة يكون من خلال الالتزام بحمية غذائية خالية من الجلوتين.
3- ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟
يجب تجنب القمح، الشعير، الجاودار، والمنتجات المحتوية عليهم مثل الخبز والمعجنات.
4-هل الحلويات الخالية من الجلوتين متوفرة؟
نعم، تتوفر حاليًا خيارات لذيذة من الحلويات قلوتين فري عبر متجر قلت فري.
5- هل يمكن لمريض السيلياك تناول طعام خارج المنزل؟
نعم، بشرط التأكد من خلو الطعام من أي تلوث عرضي بالجلوتين.